吴桥张小亮烧鸡精选500日龄的土元鸡、乌鸡、柴鸡，当天现宰现煮，使用传统工艺，摒弃了当前大多数扒鸡加工厂使用冻品和注射添加剂的做法，保留了鸡肉的自然香味，张小亮烧鸡始终坚守传统的烧鸡文化，努力为社会为人类奉献健康安全美味的产品。